如果說“光威餐廳”是威海市的一座地標，小編認為一點也不為過，只要在威海告訴出租車師傅，你就可以準確無誤的到達該位置。很多人會問，光威餐廳是光威開的一個餐廳嗎？小編為你疑難解答，其實光威餐廳是專門供給光威內部職工就餐的食堂。

    俗話說得好，民以食為天，光威餐廳在最高峰時，就餐人員每天中午可達2600余人，這么多人的“大鍋飯”，眾口難調，真正解決好員工們的胃口問題，實在不是一件易事。

    據行管部后勤食堂主管肖師傅表示：光威餐廳是一個為員工謀福利的地方，讓每一位就餐人員吃得健康、吃的放心是我們不變的宗旨。目前光威餐廳的工作人員只有30余人，這么大的一個工作量，是如何保質保量完成的呢？今天我們就一探究竟！

    （早上五點采購曹經理帶著小編從光威餐廳出發前往威海市農副產品批發市場進行蔬菜采購）

    （曹經理每次采購都進行貨比三家政策，并為對食材質量有著嚴格的把控！小編也被光威餐廳的食材需求量震撼到了?。?/p>

    （上午八點多，我們結束采購，滿滿一車，大家可以猜猜我們光威人可以幾頓吃完這一車?。?/p>

    （食堂廚師師傅們卸貨，并對食材進行稱重，以及質量檢查?。?/p>

    （食堂工作人員擇菜）

    （洗菜，切菜）

    （后廚在炒菜，此時的室內溫度達到了三十六度左右。）

    （上午十點四十，后廚所有菜品出鍋）

    小編了解到，為了讓廣大職工都能吃上可口的健康放心餐，每天早上3:30食堂工作人員就開始準備早餐，6:00-7:00為早餐時間，只需0.5元，主食有油條、面魚（咸的、甜的兩種口味）、蛋炒飯、發糕、肉卷、花卷；西紅柿雞蛋湯、紫菜湯、疙瘩湯、菠菜湯等以及六個左右咸菜，力保一周早餐不重樣。小編比較驚訝的是油條、面魚是食堂工作人員自己炸的，肖師傅表示“我們的油條和面魚是無鉛的，沒有任何添加劑，我們用的油也是經過層層檢測過關的花生油，絕對健康衛生！”

    （正在進行窗口準備工作，等候職工就餐）

    中午就餐時間為11:00-12:00，費用為1元，每天中午6-7個熱菜，1湯、1-2個涼菜，主食也很豐富，面條、米飯、饅頭、花卷、糖包等等。下午4:00-5:30為晚飯用餐時間，餐費為1元，四個熱菜、1湯及各種主食，晚上8:00-12:00為夜班餐，費用1元，3菜1湯及各種主食，滿足不同時間段就餐的光威職工。小編還了解到，我們平時在餐廳吃的所有面食、湯、菜均為餐廳廚師及面食師傅自己做的，就連豆腐都是食堂精挑細選的大豆，自己做的豆腐。（小編想請教一下那個糖包是怎么做的？太太太太太好吃了?。?/p>

    （中午十一點開始陸陸續續的員工進餐廳就餐）

    食品安全，是大家都比較關心的問題，如何確保光威餐廳食品安全等相關情況呢？
肖師傅表示：安全衛生是餐廳常抓不懈的重點工作，不管在任何情況下，餐廳都把安全衛生放在首位。為了把好安全衛生關，餐廳在買菜、洗菜、做菜、賣菜、碗筷清洗、餐廳清潔等環節，都嚴格將責任落實到人。工作人員除了每一餐、每一天對廚房、餐廳隨時進行清洗外，餐廳的里里外外、上上下下都會進行一次整體清潔、消毒這項工作每周都要進行。

    雖然廚房面積不算很大，但廚具都擺放整齊，燒菜、切菜、洗菜各成區塊。

    工作人員除了每一餐、每一天對廚房、餐廳隨時進行清洗外，餐廳的里里外外、上上下下都會進行一次整體清潔、消毒這項工作每周都要進行。雖然廚房面積不算很大，但廚具都擺放整齊，燒菜、切菜、洗菜各成區塊。凡新鮮蔬菜，從擇菜到沖洗，足足要洗四遍。切菜的師傅每次切完菜，對用過的切菜臺、菜刀、盛菜簍，都要及時進行清洗。雖然是“大鍋飯”，但也要讓員工們吃到家常菜的味道，就跟自己在家做飯一樣，最重要是讓職工吃得健康、吃得放心，這是光威餐廳一直以來堅持的信念。

    （夏天，當大家坐在涼快的食堂就餐時，是否想過，還有這樣一群人頂著盛夏的高溫與灶火共舞、汗流浹背，為全體光威人的飲食健康做好保障?。?/p>

    光威餐廳本著讓每一位職工吃的放心、吃的開心為原則，現開通職工溝通渠道，有任何的意見與建議均可聯系光威集團行管部辦公人員，或者在微信公眾號上留言，我們可根據實際情況進行改善。你們還想了解什么，可以偷偷告訴小編，小編愿意為你們效勞！